炖茄子块的家常做法？炖茄子块的家常做法视频

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本文目录

1. 五花肉炖茄子怎么做
2. 花椒炖茄子的做法做法做法
3. 河南炖茄子的家常做法

五花肉炖茄子怎么做

主料 ：茄子干100g带皮五花肉250g辅料 ：葱10g姜5g五香粉5g白酒5ml白砂糖10g酱油5ml美极鲜5ml盐3g八角1粒花生油0ml清水500ml

步骤：

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。视频

3.热锅下油，炖茄炖茄放入五花肉炒至出油。块的块

4.再放入白砂糖炒出糖色。家常家常

5.放入茄子干翻炒一分钟 。做法做法

6.加入葱姜，视频五香粉
，酱油，八角
 ，白酒，适量的水翻炒均匀 。

7.大火烧开 。

8.转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。

9.盛盘 。一道美味的茄子干炖五花肉就做好了。

花椒炖茄子的做法

主料：

茄子1个

辅料 ：

粉条（干）少许

食盐少许

花椒少许

八角少许

步骤1

茄子一个切大块备用

步骤2

热锅热油  ，油要多 ，下肉丝炒熟 ，加酱油和盐翻炒后加茄子炒软后加开水和粉条炖汁靠尽即可

河南炖茄子的家常做法

材料：圆茄子1个
，、青椒1个、西红柿1个
，蒜末、葱段适量 ，盐2小勺 、生抽1勺、酱油半勺、蚝油半勺
、白糖少许、淀粉1小勺
。

烹饪步骤

1
、茄子洗净
，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑

2 、青椒去蒂去筋膜切成菱形块、西红柿去皮切块 、蒜切末、葱切段备用 ，取个小碗加入1勺生抽 
、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜、1小勺盐、2勺清水、少许淀粉调成碗芡备用。

3、腌出水的茄子，用双手用力挤出水分，起锅烧油，加入比平时炒菜稍多一点的油 ，油热放入挤去水分的茄子煸炒至变色盛出。

4、锅中加少许油，下入葱段煸香，再下入青椒 、西红柿大火煸炒几下  ，最后下入茄子 、加入调好的碗芡翻炒均匀 ，撒上蒜末就可以出锅了
 。

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